En kraftfull och fyllig Monastrell från Jumilla som bjuder på en intensiv upplevelse. Doften präglas av mogna mörka bär, medelhavsörter och en distinkt mineralisk ton. I gommen möts du av en rik textur med sammetslena tanniner och en perfekt balanserad syra som leder fram till en lång, varm och ihållande avslutning. Ett storslaget vin som fångar den spanska terroirens essens och elegans i varje droppe.

Färg: Djup körsbärsröd färg med violetta och granatäpplefärgade reflektioner som visar på intensitet, djup och elegans. 

Doft: Intensiva aromer av mogna mörka bär, med inslag av medelhavsörter, söta kryddor, balsamvinäger och en distinkt mineralitet i bakgrunden.

Smak: Kraftfull och fyllig med en rik textur och mogna sammetslena tanniner. Balanserad syra och med en lång ihållande avslutning.

Serveringstemperatur 16-18°C.

Azenya är ett fylligt och kraftfullt vin där Monastrell-druvan verkligen får skina. Dess balanserade syra och sammetslena tanniner gör den till en utmärkt partner till rustika och smakrika rätter.

Lamm: Eftersom vinet har inslag av medelhavsörter, passar det fantastiskt till lammkotletter marinerade i rosmarin och timjan. Fettet i lammet mjukar upp vinets tanniner.

Vilt: Azenyas struktur gör att den klarar av mörkt kött som vildsvin eller rådjur. En mustig gryta med en bas på rödvin och en aning mörk choklad i såsen plockar upp de komplexa tonerna i vinet.

Vegetariskt & ost: Prova gärna också en gratäng på rostad aubergine, tomat och fetaost. Vinets mineralitet och fruktighet balanserar den rika sältan och sötman i rostade grönsaker.

För att verkligen låta vinet öppna upp sig bör det dekanteras i minst 45–60 minuter innan servering.

Producent: Bodegas Bailafieras.